Description

Piment de Barrika
Capsicum annuum

Piment peu fort, 0 à 2 sur l’échelle de Scoville. Vert devenant rouge à maturité. 20 cm de longueur. Savoureux. Chair mince, idéale pour faire du paprika. Développe un goût piquant seulement lorsque très mûr. Plant productif de 1 mètre de hauteur. Originaire de la ville côtière de Barrika (Pays Basque). Ressemble au Paprika Boldog, mais en plus gros et plus tardif. 90 jours.

Plein soleil, sol bien drainé et riche. Semis intérieur 8 à 12 semaines avant le dernier gel. Transplantation lorsque la température est au dessus de 10°C. 6 mm de profondeur. 40 cm entre les plants. Germe en 7 à 10 jours à 28-30°C

Germination: 79% en novembre 2025
Semences écologiques produites au Potager Ornemental de Catherine.

Note
Les semences d’origine basque nous ont été offertes par Hugo Martorell de Sème l’Avenir. En 2023, dans le cadre de son travail, Hugo est allé en pays Basque discuter entre autres de protection des variétés ancestrales avec l’organisme Red de Semillas Euskal Herriko Hazien Sarea. Là-bas, les semenciers artisanaux se font très rares et les variétés sont conservées par les jardiniers qui les consomment. Il en a rapporté des semences de plusieurs variétés, dont le piment de Barrika.

Une délégation basque est venue visiter plusieurs fermes du Québec à l’été 2024, dont la nôtre, afin de voir comment on fait les choses ici.

En test dans nos jardins à l’été 2024, nous avons pu nous assurer qu’il est assez précoce pour notre climat et l’avons mis en production. La majorité des fruits ont eu le temps de bien mûrir avant mi-octobre. Nous l’avons protégé des premiers gels avec des couvertures flottantes.