Description

Haricot Soissons Vert
Phaseolus vulgaris

Haricot à écosser. Plant grimpant, besoin d’un tuteur de 2 mètres. Grains de couleur vert pâle ou blanc. À récolter secs ou demi-secs. Excellente saveur, peau mince et cuisson rapide. S’écosse facilement. Ancienne variété de France, aussi appelée Flageolet vert à rame. Très rare. 70 jours.

Plein soleil, sol bien drainé. Semis direct après le dernier gel ou semis intérieur 10 jours avant. 2 cm de profondeur. 15 cm entre les plants.

Germination: 91% en décembre 2025
Semences écologiques produites au Potager Ornemental de Catherine.

Note
J’ai trouvé cette variété chez Baumaux (France) en 2015. À ma connaissance, c’est la seule et unique variété de flageolet grimpant! Il y a des cosses de différentes longueurs qui, en séchant, sont de différentes teintes, avec des grains blancs, vert pâle ou vert un peu plus foncé. Est-ce que le vrai Soissons Vert est seulement vert? Est-ce que les semences reçues de Baumaux étaient mélangées et qu’on devrait le sélectionner? À méditer…

Ne pas confondre avec le Haricot de Soisson, aussi appelé Soisson Gros blanc à rame, qui est un haricot d’Espagne (phaseolus coccineus).