Description

Haricot Flageolet Blanc de Vitry
Phaseolus vulgaris

Haricot à écosser nain. Grain blanc. Plant productif de 50 cm de hauteur. Récolter avant la maturité complète (demi-sec), il sera sucré et savoureux. Ou laisser sécher sur les plants pour l’utiliser sec. Le flageolet est un ingrédient important de la gastronomie française. Très rare.

Plein soleil, sol bien drainé. Semis direct après le dernier gel ou semis intérieur 10 jours avant. 2 cm de profondeur. 15 cm entre les plants.

Germination: 99% en décembre 2025
Semences écologiques produites au Potager Ornemental de Catherine.

Note
Des semences de ce haricot nous ont été données en 2017 par notre ami Michel Lachaume. Comme nous ne trouvons aucune mention de cette variété nulle part, il semblerait qu‘il n‘existe que dans une banque de semences quelque part en France et ici.