Description
Poivron Criolla De Cocina
Capsicum annuum
Poivron rouge (vert devenant rouge à maturité). 7 à 12 cm de longueur, chair mince, saveur sucrée et fruitée. Très bon pour manger frais, rôti ou mariné. Se congèle bien. Fait aussi un excellent paprika. Plant productif de 50 à 75 cm de hauteur. Originaire du Nicaragua. Criolla De Cocina signifie : cuisine Créole. 65 jours.
Plein soleil, sol bien drainé et riche. Semis intérieur 8 à 12 semaines avant le dernier gel. Transplantation lorsque la température est au-dessus de 10°C. 6 mm de profondeur. 40 cm entre les plants. Germe en 7 à 10 jours à 28-30°C.
Germination: 94% en novembre 2025
Semences écologiques produites au Potager Ornemental de Catherine.
Michel Verdon –
Comme poivron doux Il est très parfumé et puissant avec des notes de poivron mur, de fumée et de poivre et une fois séché et réduit en poudre fait un meilleur paprika que l’original ou celui d’Espelette.
Comme crudité il est tellement bon que tout le monde en redemande. Il est excellent à farcir, dans un jambalaya ou pour faire une sauce à pasta. Il est un des éléments essentiels pour la salsa aigre-douce criolla campesina .