Description

Courge Kikuza
Cucurbita moschata

Petite courge musquée de couleur beige, entre 1 et 1,5 kg (12 à 18 cm de diamètre par 8 à 12 cm de hauteur). Forme aplatie et côtelée. Chair orange non fibreuse, bonne saveur. Peut aussi être récoltée immature (vert pâle) et cuisinée comme une courgette. Ancienne variété originaire du Japon, introduite aux USA en 1927. 100-110 jours.

Plein soleil, sol bien drainé, riche. Semis direct après le dernier gel ou semis intérieur 2 à 5 semaines avant. Protéger les jeunes plants des insectes.  2 cm de profondeur. 60 cm entre les plants.

Germination: 99% en décembre 2025
Semences écologiques produites au Potager Ornemental de Catherine.

Note
Une petite courge que j’adore manger immature, quand elle est verte. Pas besoin de la peler, on la fait cuire en morceaux comme les zucchinis, sautées dans le beurre avec des oignons. Ou en papillote dans le BBQ. Sa texture est superbe, un peu comme un pâtisson mais encore mieux! Une fois à maturité elle se conserve bien et elle est parfaite pour les recettes de courges farcies au four.