Description
Courge Kikuza
Cucurbita moschata
Petite courge musquée de couleur beige, 2 à 3 kg. Forme aplatie et côtelée. Chair orange non fibreuse, bonne saveur. Peut aussi être récoltée immature (vert pâle) et cuisinée comme une courgette. Ancienne variété originaire du Japon, introduite aux USA en 1927. 90 jours.
Plein soleil, sol bien drainé, riche. Semis intérieur mi-mai. Semis direct ou transplantation lorsqu’il n’y a plus de risque de gel. 2 cm de profondeur. 60 cm entre les plants.
Germination: 88% en novembre 2023
Semences écologiques produites au Potager Ornemental de Catherine.
Catherine –
Une petite courge que j’adore manger immature, quand elle est verte. Pas besoin de la peler, on la fait cuire en morceaux comme les zucchini, sautées dans le beurre avec oignons et fleurs d’ail. Ou en papillote dans le BBQ. Sa texture est superbe, un peu comme un pâtisson mais en mieux!
Une fois à maturité elle se conserve bien et elle est parfaite pour les recettes de courges farcies au four.