Description

Piment Sucette de Provence
Capsicum annuum

Piment fort de force 4 à 7 sur l’échelle de Scoville. Saveur piquante et sucrée. De forme conique, 8 à 15 cm de longueur. Passe du vert au rouge. Chair mince. Sèche facilement. Ressemble beaucoup au piment d’Espelette mais est un peu plus hâtif. Plant de 75 cm de hauteur, très productif. Ancienne variété Française. 70 jours.

Plein soleil, sol bien drainé et riche. Semis intérieur 8 à 12 semaines avant le dernier gel. Transplantation lorsque la température est au dessus de 10°C. 6 mm de profondeur. 40 cm entre les plants. Germe en 7 à 10 jours à 28-30°C

Germination: 81% en novembre 2025
Semences écologiques produites au Potager Ornemental de Catherine.

Note
J’ai trouvé le piment sucette de Provence chez Tatiana Seeds en 2017 et nous le produisons depuis. Nous l’utilisons surtout déshydraté et en poudre pour ajouter un peu de piquant à nos paprika doux.