Description
Oignon Keravel
Allium cepa
Oignon à chair blanche légèrement rosée. Crue, il est croquant, juteux et moyennement piquant. Une fois cuit il est doux et fruité. Plus ou moins 8 cm de diamètre. Bonne conservation. Variété ancienne. Spécialité de la région de Roscoff, en Bretagne. L’oignon Keravel est utilisé pour produire l’oignon de Roscoff. Oignon de Roscoff est une appellation contrôlée depuis 2009. S’appelle aussi Rosé d’Armorique ou Rosé de Bretagne.
Plein soleil, sol bien drainé et riche. Semis intérieur en février, mars. Transplantation tôt, jusqu’à 1 mois avant le dernier gel. 6 mm de profondeur. 20 cm entre les plants.
Germination: 81% en décembre 2025
Semences écologiques produites au Potager Ornemental de Catherine
Michel Lachaume –
10 étoiles sur 5 lui conviendraient mieux.
un superbe oignon français depuis plus de 400 ans, l’oignon officiel de la marine française.
Je soupçonne le moine qui l’a amené avec lui du Portugal en Bretagne il y a plus de 4 siècles d’avoir choisi un oignon historique dans la péninsule ibérique, le COLORADA DE FIGUERAS.
Chez moi les 2 semblaient identiques en tout point, sinon pour la conservation, supérieure chez le KÉRAVEL.
Comme pour plusieurs oignons historiques le goût est incomparable, surtout en cuisson où la saveur est d’un extrême raffinement.
Un must pour les potagers dédies aux chefs ou aux gastronomes.
Le goût dans les jardins canadiens de ces oignons historiques est identique à celui des oignons français.
Je jardinais pour plusieurs des plus grands chefs et restos du Québec et croyez moi, ils »capotaient ».